А как делают бисквит?

[port]

Девочки, у меня к вам такой вопрос. Я так люблю бисквит. И сколько не пытался делать его по рецептам, он почему то всегда выходит перекошенный, а иногда даже и сдувается. Что я делаю не так? Может вы порекомендуете и расскажете все тонкости, как правильно делать бисквит, что бы он реально получался. Может яиц мало ложу? Или не так длительно взбиваю их. Что скажете? Как вы делаете бисквит, у вас он получается?

[Игорь123]

Может вся проблема в технологии. У мой подруги они получаются все ровненькие. Если вы брали рецепты приготовления в интернете, то скорее всего не там где нужно. Есть к примеру компании специализирующиеся по доставки еды на дом. У них на сайтах публикуют и рецепты по которым они сами и готовят.

[ostrov]

Бисквит это нежность и вкуснота и легкость в одном флаконе. Для бисквита нужны яйца, мука, сахар. Миксер и хорошая духовка. Потому как есть риск получить некий блинчик на выходе и перевод вкусных продуктов. Бисквит является основой многих тортиков. Освоив рецепт бисквита – сможете радовать своих близких

[AlinkaMila]

Вообще-то рецепт классического бисквита прост. Яйца, сахар, мука. Вопрос только в том, как взбить яйца. Если блендером или электромиксером, то следует взбивать на малых оборотах яйца с сахаром, обычно до увеличения массы в 4-5 раз. Но есть и разные рецептуры. Вот можно посмотреть варианты http://www.chefmarket.ru/products?bluyda=deserty Из классического бисквита можно потом разные торты делать.

[Игорь123]

Но если все так проста как вы все описываете, почему тогда у port не получается с этим бисквитом. Может ей духовку поменять. Или новые формы для выпекания купить. Видимо они у нее кривоватые. Пусть почитает бисквит ликбез, на каком нибудь ютубе.

[Крематор]

Не надо ликбезировать любезный!Сами то,уверен,кроме яичницы нечего не доходилось готовить.Есть такая категория людей,которые только и умеют учить,сами не умея.К Вам нормально обратились с советом.
А вот то,что появились подобные услуги с доставкой на дом ,вроде шефмаркета,готовых продуктов для приготовления-замечательно.Надо посоветовать жене.

[Игорь123]

Это вы наверно про себя. А своей бы жене советовать на кухне не стал рисковать. Ответ всегда однозначный. Я же не лезу в твою машину с гаечным ключом. Она и сама знает все эти конторы типа шефиаркета и им подобным.

[NikiTors]

Кстати, вполне может быть дело и в духовке, и в том, какая она, газовая или электрическая. Жена делает бисквит по классическому рецепту, и вот интересно, в газовой духовке он неравномерно поднимается, а в электородуховке ровненький и красивый. Ну то главное, чтоб вкусный был, просто если для гостей, то кривой не подашь.)

[Игорь123]

Да, да точно в духовке. Это я заметил еще давным давно. Если духовые шкафы разные. То по чему то в одной получается нормально, а в другой печется плохо. В чем причина не знаю, скорее всего в конструкциях духового шкафа.

[Slipknot]

Звучит очень апптитно

[Glorita]

Вообще-то рецепт классического бисквита прост. Яйца, сахар, мука. Вопрос только в том, как взбить яйца. Если блендером или электромиксером, то следует взбивать на малых оборотах яйца с сахаром, обычно до увеличения массы в 4-5 раз. Но есть и разные рецептуры. Вот можно посмотреть варианты http://www.chefmarket.ru/products?bluyda=deserty Из классического бисквита можно потом разные торты делать.

Я обычно беру 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, ванилин. Желтки отделяю от белков. Белки сбиваю до белых пиков, потом добавляю полстакана сахара и всбиваю до густоты, чтобы чашку можно было перевернуть и масса не вытекала. Потом всбиваю желтки с сахаром до белого цвета и соединяю эти две массы, потом добавляю муку и перемешиваю потихоньку сверху вниз. Выпекаю в обычной форме в обычной духовке. Все получается отлично.

[Tolyan]

люблю бисквит с чаем

[dashasiablo]

Я обычно делаю бисквит делаю на основе сметаны:
сметана 25% - 350 мл;
сахар-песок – 150 г;
ванилин – ½ ч. л.
Подробный рецепт можете почитать в этой статье https://sovets.net/18887-smetannyj-krem-dlya-biskvita.html

[Dulmaran]

Может вся проблема в технологии

[Allex]

Самое главное, чтобы мука была хорошая, высшего сорта.

[generalcasino]

Много времени потратила на поиски хорошего игорного заведения. И вот наконец я наткнулась на Генерал казино (https://generalcasino.online). Лицензия и огромный выбор игровых автоматов не оставят никого равнодушными.

[Alex25]

Обожаю бисквит.

[phoenixx]

у меня жена часто печет бисквит

[Rihanna]

бисквит очень классно делать в мультиварке. быстро делается тесто и час он так выпекается!
когда ленюсь, я просто перебиваю сметану с сахаром. а когда есть вдохновение, делаю крем из сливочного масла https://polza4u.ru/maslo-slivochnoe/.