Вы лучше сразу оформляйте надёжную охрану в магазин, всё же товар дорогущий. Охранник, кнопка тревожная, видео наблюдение, всё нужно поставить для надёжности. Ещё, вот тут
https://hikvisionpro.ru/ можно найти системы доступа с опознаванием людей, это можно установить по мимо классических скрытых камер наблюдения.