Я тоже стараюсь готовить рыбу так, чтобы она оставалась сочной и ароматной, но без лишнего масла. Один из моих любимых способов – приготовление тельное, рецепт здесь
https://edazdorovoeda.ru/zabytye-ret...el-noe-iz-ryby Попробуйте приготовить, это очень вкусное и полезное блюдо.