Вообще, такие продукты в коптилке коптятся, я даже не знаю, как по другому их можно приготовить. Разве что запечь с жидким дымом! На такие эксперименты я не рискнула бы. Если сильно хотите или нужно, лучше все таки купить готовую. Вот тут
https://glvrbsbt.ru/fish-hot-smoked достаточно хороший выбор рыбы горячего копчения. И не нужно, что-то придумывать и тратить время, заказали и вам свеженькую привезли прям под дверь квартиры.