А как делают бисквит?

[port]

Девочки, у меня к вам такой вопрос. Я так люблю бисквит. И сколько не пытался делать его по рецептам, он почему то всегда выходит перекошенный, а иногда даже и сдувается. Что я делаю не так? Может вы порекомендуете и расскажете все тонкости, как правильно делать бисквит, что бы он реально получался. Может яиц мало ложу? Или не так длительно взбиваю их. Что скажете? Как вы делаете бисквит, у вас он получается?