Как монтировать папку с помощью bindfs/fusermount

[Ольга]

Вместо bindfs … используйте sudo -u my_user bindfs ….

https://nevadev.ru/q-48324/kak-monti...bez-privilegii

Если скрипт запускает root, то sudo должен разрешить стать my_user без пароля. Если скрипт запускает my_user, то sudo должен разрешить стать тем же пользователем без пароля. Если любой пользователь запустит скрипт с sudo, то это будет выглядеть так, как будто скрипт запустил root.

Команда sudo — это программа для некоторых Unix и Unix-подобных операционных систем, которая позволяет пользователю выполнять программы с привилегиями безопасности другого пользователя. Обычно это права суперпользователя или пользователя root.

С помощью конфигурационного файла, обычно известного как файл sudoers, администратор системы может делегировать полномочия определенным пользователям и дать им возможность выполнять указанные команды от имени root или от имени другого пользователя. Конфигурационный файл sudoers также может быть настроен на ведение журнала использования команд и их аргументов.