Куриное мясо на кости

[playcrytical]

Сколько в месяц курицы может продать магазин формата «у дома»? Вот есть магазин в частном секторе, охлажденка редкая история, а в последнее время ее стали спрашивать. То есть нужно закупаться, при этом не хотелось бы по итогу месяца в минус уйти.

[Умничка]

Никаких прогнозов давать не буду, просто поделюсь своим опытом. Город в МО на шестьдесят тысяч человек, частный сектор, магазин один на шесть улиц – дальше свои магазины идут, примерно такие же. Покупаем тут https://tpk-agrostandart.ru/razdelka куриное мясо на кости оптом минимальным объемом, это пятьсот килограмм. Каждый день на лоток выкладываем шесть-восемь килограмм для разморозки, уходит все. Плюс еще пара килограмм уходят заморозкой. И это у нас оборот небольшой.